وصف البرنامج:
يُعد تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 خطوة استراتيجية أساسية لأي منشأة غذائية تسعى لضمان سلامة منتجاتها وتعزيز ثقة المستهلكين بها. يركز هذا البرنامج التدريبي على تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم متطلبات المواصفة القياسية ISO 22000، وكيفية دمجها ضمن العمليات اليومية للمنظمة. كما يغطي البرنامج الجوانب المتعلقة بتحليل المخاطر، برامج المتطلبات الأساسية (PRPs)، تحديد نقاط التحكم الحرجة، وإجراءات التوثيق والمراجعة الداخلية، بما يضمن إنشاء نظام فعال لسلامة الغذاء متوافق مع المعايير الدولية.
هدف البرنامج:
تمكين المشاركين من فهم وتطبيق متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 داخل المنشآت الغذائية، بما يعزز من جودة وسلامة المنتجات الغذائية ويضمن الامتثال للتشريعات والمعايير العالمية.
الفئة المستهدفة:
1- العاملون في مجال الصناعات الغذائية .
2-مسؤولين الجودة وسلامة الغذاء في المصانع والمنشآت الغذائية .
3-الراغبون في تطوير مهاراتهم في مجال الأغذية.
4-الطلاب في مجالات علوم الأغذية .
🔹 الحد الأدنى للمؤهل المطلوب: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
تفاصيل الدورة
وصف البرنامج:
يُعد تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 خطوة استراتيجية أساسية لأي منشأة غذائية تسعى لضمان سلامة منتجاتها وتعزيز ثقة المستهلكين بها. يركز هذا البرنامج التدريبي على تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم متطلبات المواصفة القياسية ISO 22000، وكيفية دمجها ضمن العمليات اليومية للمنظمة. كما يغطي البرنامج الجوانب المتعلقة بتحليل المخاطر، برامج المتطلبات الأساسية (PRPs)، تحديد نقاط التحكم الحرجة، وإجراءات التوثيق والمراجعة الداخلية، بما يضمن إنشاء نظام فعال لسلامة الغذاء متوافق مع المعايير الدولية.
أهداف البرنامج:
1-أن يتعرف المتدرب على المفاهيم الأساسية للجودة، مراحل تطورها، المبادئ العامة، ونشأة منظمة الأيزو.
2-أن يميز المتدرب بين جهات الاعتراف، وجهات الاعتماد، وجهات منح الشهادات، مع التعرف على موقع المملكة العربية السعودية في المنتدى الدولي للاعتماد (IAF).
3-أن يكتسب المتدرب مهارة إعداد المخاطبات الرسمية والتواصل الفعّال مع الجهات المعنية بمنح شهادة ISO 22000 والتحقق منها.
4-أن يتعرف المتدرب على منهجية بناء المواصفات الدولية، وفهم المتطلبات الأساسية والبنود اللازمة للحصول على شهادة ISO 22000.
5-أن يتعرف المتدرب على المعايير والمتطلبات والكفاءات الأساسية الواجب توافرها في المسؤولين عن تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000.
